La ferme Brabant
La Ferme Brabant est une exploitation agricole située à Monchecourt dans le Nord (59), entre Douai et Cambrai.
Nous sommes à 2 minutes du musée de la Mine de Lewarde.
La Ferme Brabant est une exploitation de polyculture-élevage orientée vers les circuits courts.
Nous sommes deux frères (Stéphane et Maxime) à nous occuper de l'exploitation avec une dizaine de salariés.
Nous cultivons des céréales, des betteraves sucrières, des pommes de terre, du maïs et des prairies pour nos vaches. Chaque été nous cultivons des tomates dans nos serres.
Nos vaches laitières sont élevées sur paille. Notre lait est transformé chaque jour à la ferme. Nous fabriquons de la crème fraîche, du fromage blanc, des yaourts, du beurre…
Nous cuisinons aussi 8 recettes de soupes fraîches avec les légumes de la ferme. Nous vendons en direct nos produits dans nos magasins de la ferme à Monchecourt et à Lille (Ferme en Ville).
